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这一夏不清凉之三,一饱口福

原创 BlackBeaver   钓鱼人   2020-06-25 19:57:29

水氤山氲浑如画

疾徐匆缓画中人

日旧月新衔帆过

袅袅炊烟是红尘

名菜

江边看了钓鱼,也饱览了胜景,活动之后便是饥肠辘辘。而人在饿的时候,脑子里就会生出最想吃的东西,或者饿到份上,会觉得什么都好吃。身处潇湘福地,就会生出一种纠结:美食举目皆是,自己食量又是一定的,所以就必须的从脑子里列出的几样美食里做取舍,所谓欲壑难平,这其实挺难的。

太平老街,繁华小巷

人流如织,美食云集

湘菜的名气不用多言,但一个人成不了席,再有食欲最后也落得个浪费。而且居家过日子,不像高居庙堂的那些人可以频繁迎来请吃,外出就餐是种调剂,换个口味,不是日常的人间烟火。而这一篇想说的就是后者,好比我老家一带,有驴肉火烧,可能有些钓友是听过,几乎没在酒店去吃它的,都是火烧店,原因在于,酒店是要菜肴丰富,而火烧店专门做这一口的,它务必是要做好它的口味。所以我个人就觉得美味不全在于上等食材堆出来的,是老百姓千百年提炼出来的。首先它要服务老百姓的肚肠,不会贵得离谱,不会复杂到几百道工艺。但流传下来,那一定会有它的特色。看完美景,这篇就捡几个特色(别)的食品来分享一下。

经常可以见到一小坨,这不是小狗的粑粑

这也不是

槟榔

很奇特的一种食品,乍看到人的很是费解—『木头』有什么好嚼的?!先到超市小店看看它的地位。

迎宾地贴

超市入口,拍不过来了

槟榔永远占据便利店的C位

也有专门的手工槟榔店,都可以满足人们日常大嚼特嚼的需求。我也问过同事,吃这个会不会像抽烟一样上瘾?同事说不会,就是没事做的时候拿出来嚼嚼。我理解其实就是种零食,用来排解嘴巴寂寞的。通常社交礼节,吸烟的人会互相递烟,而这里不吸烟也可以递槟榔来尝尝。确实是种特色。

口感比甘蔗要干,视添加的料也有甜、薄荷之类的味道,但乍一吃还会有心悸、胸闷,甚者有的还会让人头晕,也就是『吃醉了』,云里雾里。确实非同一般的感觉。

准备出锅了

新鲜热乎的

敬请慢用

臭豆腐

这个一眼就能看出来,长沙的臭豆腐。一种很日常的食材豆腐炸的,名声却可以响的不要不要的。有谁会到长沙来见到这东西不尝尝呢?有一个视频里一个老外嘱了一口惊叹:好多种味道。其实还有那特别的口感,把专门特制的豆腐炸到外皮焦酥,里面却软嫩,带配上向种调配料,非常可口的小吃。

对比起来,天津有一款包子,做到了上市,但又退了出来。即使馅是用燕鲍翅做的高端,可以到天价,确实能满足让人尝鲜猎奇的心理。但它终究是包子,是百姓日常的主食,缺了它的味道和它亲民的价位,是谈不上用户和销量了。虽然这段跑题了,但也说明一种挑选美食的标准。

应该是不让打广告,照片都倒了

烧烤+啤酒

烤牛油,烤排骨,腌的入味

鹌鹑

烤牛油

接下来是烧烤,烤牛油,一般听着就新奇,纯脂肪,烤好串上每块都很小。第一次吃这东西的时候可能有酒的作用,没有吃出膻的味道,只有香,所以印象特别深刻。在找粉的路上偶遇这家烧烤店,在《人生一串》的记录片里见到过一集,特意进来尝尝。但这次却有点膻味,这也可能是以前同事会问吃不吃的惯的原因。但瑕不掩瑜,而还有别的好吃的,还是很满足。重点是它确实不常见的到。

卤菜

卤菜

热卤

就是卤菜,煮好后,拌上很多调料。即可以做菜本配着主食吃,也可以拿来当下酒菜(这俩好像一回事),总之它荤素种类非常多,结合不同味型的调味料,选择就变的多了起来。街边经常可以看到热卤的小店。

有菜有酒有粉

牛肉汤扁粉

湖南非常常见的主食,于我自己,有个两故事跟它有关联。一次是从长沙返程,航班取消了,给安排到一个客店,同住的是一大哥,提着篮子,问他是什么东西还要专程提着。说是粉,女儿待产,就想吃这个,这次回来特意手工做的。

另一次是初到长沙,随便到一粉店去吃粉,有下面一段对话:

『想吃粉还是面?』

『粉』

『汤粉还是卤粉?』

『汤粉』

『圆粉还是扁粉?』

『扁粉』

把我一个吃货问的像没吃过东西是的,什么都不懂的感觉。但也可以看得出来粉的组合有多少种,再加上菜码不同,可以满足各种口味的需求。

小龙虾

小龙虾

最后是小龙虾,两湖对这一口是非常热衷,绝对夜宵大排档的主角,有次到半夜一点多,出来找点喝的,看几个店面都要排队才能吃的到。口味也是多种多样。可惜我虽钓鱼,但对鲜虾鲜货却不太感冒,也没尝试。总之满大街的吃食,一定有它的可取之处。

很大的蛇

印象最深的一次,加班两点多,回酒店路上,走过一段灯火通明的路段,人非常多,比较嘈杂,走进其中,看两侧大浴盆装的小龙虾,还有家禽、甲鱼、蛙、蛇…….而在巷口停满了来采购的车,这其实是采购鲜货的早市,但这些『食物』还非湖南这种物产富饶,能吃会做的人民才享的到的。感叹中华地大物博,吃文化的积累是无比深厚的。

写完这篇,这个主题就结了,本想应该再写一篇特色的『湘妹子』,但钓鱼、风景、吃食我可以大拍特拍,要大街上随便拍那些遍地不是直播、网红的妹子,估计被打也不是稀奇事,虽然知道题材肯定会受平台钓友欢迎,也只得给大家留那么一丝丝想象空间便罢了。

写完收工,感谢观贴![拜托]

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